Trường Đại học Luật - Đại học Huế có 6 phòng chức năng, 5 khoa trực thuộc, 3 trung tâm. Năm 2015, tổng số giảng viên cơ hữu của trường là 71 người; đến tháng 9-2024, số lượng giảng viên cơ hữu tăng lên 171 người, trong đó 5 phó giáo sư, 39 tiến sĩ, 113 thạc sĩ và 15 cử nhân.
Những thành tựu trong quá trình đào tạo, nghiên cứu khoa học và phục vụ cộng đồng của Trường Đại học Luật - Đại học Huế thời gian qua đã được xã hội ghi nhận và đánh giá cao. Trường được nhận cờ thi đua, nhiều bằng khen của Bộ GD-ĐT, UBND TP Huế và các cơ quan, ban ngành Trung ương. Đặc biệt, trường vừa vinh dự được Chủ tịch nước tặng Huân chương Lao động hạng ba.
