Chất phthalate được sử dụng trong chất dẻo chế biến thực phẩm, đóng gói thực phẩm hoặc trong găng tay của đầu bếp.
Việc hấp thụ hóa chất này có liên quan đến dị tật bẩm sinh ở trẻ trai như thiếu tinh hoàn ngay từ trong bào thai, béo phì, phá hoại hormone (có thể gây ra vô sinh); liên quan đến bệnh hen suyễn, các vấn đề thần kinh, các vấn đề về tim mạch và thậm chí là ung thư.
Nghiên cứu cho thấy mức độ phthalate của những người ăn ở hàng quán cao hơn 55% so với những người ăn ở nhà.
