Từ 4 giờ 30 hàng ngày, bếp ăn của Công ty TNHH Probio Food (đặt tại huyện Hóc Môn, TPHCM) bắt đầu sáng đèn và "nổi lửa", các nhân viên tất bật thực hiện các công đoạn chuẩn bị suất ăn cho các em học sinh ở các trường học trên địa bàn huyện. Nhiệt độ bếp ăn luôn rất cao, nhưng ai nấy đều gạt qua sự nóng bức, mệt mỏi đó để chế biến ra những phần ăn đầy đủ dinh dưỡng đến các em học sinh.
Điểm nổi bật của công ty là luôn đảm bảo nghiêm ngặt khâu vệ sinh an toàn thực phẩm, điển hình là bếp một chiều khép kín. Với diện tích khoảng 500m2 và hơn 50 nhân viên đang làm việc, hàng hoá và các nguyên liệu được nhập từ cổng sau, tiếp đó đến các khu vực sơ chế, chế biến, nấu chín, chia suất ăn từng phần, rồi được di chuyển ra xe để đến với các trường học.
Theo chia sẻ của ông Dương Văn Hồ Vũ - Tổng Giám đốc Công ty TNHH Probio Food, công ty thành lập vào năm 2018 với định hướng ban đầu là cung cấp thực phẩm và chế biến suất ăn cho các công ty. Đến năm 2021, công ty mở rộng cơ cấu hoạt động cung cấp suất ăn bán trú cho học sinh tại trường học trên địa bàn huyện Hóc Môn và một số quận, huyện lân cận. Các suất ăn luôn được xây dựng với nhiều món ăn đầy đủ dưỡng chất trong 5 nhóm thực phẩm: rau xanh, trái cây, đạm, sữa, các loại đậu, ngũ cốc, đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cho các em học sinh.
Bếp ăn tạo được sự an tâm bởi các trang thiết bị đảm bảo quy định, sắp xếp theo từng khu riêng biệt, từ khu chế biến thực phẩm tươi sống, khu bếp nấu món ăn, khu nấu canh, khu chia phần ăn... Đáng chú ý, công ty còn đầu tư trang bị máy rửa khay và rửa tô hiện đại, kết hợp nước nóng - lạnh đảm bảo độ sạch của các dụng cụ. Ngoài ra, các nhân viên phải luôn đảm bảo đồng phục đúng quy định với nón, áo, tạp dề, khẩu trang..., cũng như thường xuyên tham gia tập huấn và trang bị kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ông Dương Văn Hồ Vũ cho hay: "Mỗi ngày, Probio Food sẽ chuẩn bị khoảng 20.000 suất ăn để cung cấp cho 9 trường trên địa bàn Hóc Môn và một số công ty lân cận. Thực đơn sẽ được đề ra theo từng tuần riêng biệt. Quy trình hoạt động của chúng tôi sẽ luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sức khoẻ của các em học sinh lên hàng đầu. Chúng tôi mong muốn mang lại giá trị cho nhà trường, phụ huynh, học sinh. Bên cạnh dịch vụ, chất lượng, định lượng tốt, chúng tôi luôn hướng đến sự tận tâm, chu đáo, đồng hành cùng các em học sinh trên con đường tiếp thu tri thức tiến đến tương lai".
Bước sang năm thứ 2 hợp tác cùng Công ty Probio Food, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Trần Văn Danh (Hóc Môn) Nguyễn Đức Tài cảm thấy hài lòng với sự tận tâm và trách nhiệm của đơn vị.
"Các thành viên nhà trường đều đánh giá cao tinh thần làm việc của Probio Food. Từ đội ngũ nhân viên phục vụ đến chất lượng các suất ăn được cung cấp cho hơn 2.000 học sinh tại trường rất ổn định, đảm bảo đúng thực đơn do nhà trường đề ra. Chất lượng bữa ăn đầy đủ các món, đủ dinh dưỡng để tiếp thêm năng lượng cho các học sinh trong một ngày hoạt động tại trường", Hiệu trưởng Nguyễn Đức Tài chia sẻ.
Sự đồng hành của Probio Food với ngành giáo dục thành phố rất đáng trân trọng và cần thiết được nhân rộng. Dù đối diện với nhiều thử thách trong quá trình hoạt động thì đơn vị vẫn tự tin tạo dựng được hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng nhờ sự sáng tạo, tận tâm và luôn đổi mới tư duy để phát triển bền vững.
