Ông Trần Chí Hùng, Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Hậu Giang, cho biết: “Hiện nay, giá cá được thương lái mua của nông dân tại ao nuôi dao động 54.000 - 56.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí, thu nhập bình quân của người dân nuôi cá thác lác đạt 600 - 700 triệu đồng/ha (sau 8 tháng nuôi)”.
Cá thác lác được người dân Hậu Giang và Cần Thơ khai thác chế biến rất đa dạng. Tại Hậu Giang có 11 cơ sở sản xuất kinh doanh mặt hàng chả cá, cá thác lác rút xương, cá thác lác muối xả, cung cấp cho thị trường cả nước.
