Ngày 6-3, Nhóm công tác kỹ thuật đa ngành về an toàn thực phẩm trong khuôn khổ Đối tác Một sức khỏe đã tổ chức cuộc họp về kiểm soát vi khuẩn Salmonella trong chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam.
Tại đây, TS Phan Quang Minh, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết, nguy cơ lây nhiễm Salmonella trong thực phẩm tại Việt Nam rất đáng lo ngại do các tiêu chuẩn kiểm soát chưa được cập nhật đầy đủ.
Theo TS Minh, Salmonella là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trên thế giới, với khoảng 94 triệu ca nhiễm và 155.000 ca tử vong mỗi năm. Vi khuẩn này tồn tại trong đường ruột gia cầm, có thể lây lan qua phân, làm ô nhiễm môi trường, thức ăn và nguồn nước. Tại Việt Nam, số ca nhiễm thực tế có thể cao hơn nhiều lần so với báo cáo, do người dân thường tự điều trị các triệu chứng nhẹ.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang triển khai hành động đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, gia tăng chế biến, trong đó kiểm soát Salmonella trong chăn nuôi gia cầm là nhiệm vụ trọng tâm.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, Việt Nam chưa cập nhật đầy đủ các biện pháp phòng vệ, tiêu chuẩn kiểm soát Salmonella trong chăn nuôi vẫn còn nhiều lỗ hổng. Điều này đồng nghĩa với nguy cơ nhiễm khuẩn từ gia cầm đến thực phẩm là rất cao.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang triển khai kế hoạch hành động nhằm kiểm soát Salmonella trong chăn nuôi gia cầm. Cuộc họp là cơ hội để các chuyên gia quốc tế chia sẻ kinh nghiệm kiểm soát loại khuẩn này, nhằm tìm ra giải pháp giảm thiểu rủi ro, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
