Cá đường hay cá sửu vàng có tên khoa học là Otolithoides biauritus, là loại cá lớn nhất trong họ cá đù, thuộc bộ cá vược, phân bố ở Ấn Độ, Indonesia, Sri Lanka, Trung Quốc, Việt Nam.
Cá đường có giá trị kinh tế cao. Đặc biệt, bong bóng cá đường được sử dụng làm chỉ khâu tự tiêu trong vi phẫu thuật và phẫu thuật. Nhiều ngư dân lớn tuổi ở Đất Mũi cho biết, cá sửu vàng vào khoảng 30 năm về trước có rất nhiều, nhưng vài chục năm trở lại đây loại cá này ngày một ít đi.
