Nghề ủ giá đỗ bằng cát ven sông Trà Khúc đang dần mai một

Trước đây, hơn 100 hộ dân thị trấn Tịnh Hà (huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi) làm giá đỗ bằng cách sử dụng cát mịn ven sông sau mùa lũ. Tuy nhiên, những năm gần đây, nghề dần mai một do không cạnh tranh được với giá công nghiệp, cộng thêm điều kiện thời tiết thay đổi và việc khai thác cát làm biến đổi môi trường sống.

Bà Nguyễn Thị Phước (66 tuổi), người có hơn 40 năm làm nghề, cho biết hiện chỉ còn 3 hộ duy trì công việc này. Để có 6kg giá đỗ, cần 1kg đậu xanh và 4 ngày ủ trong cát. Mỗi ngày, bà thu khoảng 20kg giá, bán cho thương lái với giá 10.000 đồng/kg.

Bà Phước cho biết giá đỗ ủ trong cát được đánh giá cao về chất lượng: sạch, thơm, không hóa chất. Tuy nhiên, thu nhập thấp và công sức bỏ ra nhiều khiến nghề ngày càng ít người theo đuổi.

“Nghề này lấy công làm lời, nhưng chi phí đầu vào vẫn phải lo. Giờ tôi chỉ còn làm vì quen tay và yêu nghề,” bà Phước chia sẻ.