Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022: Ngày hội “bùng cảm xúc” dành cho gia đình dịp cuối tuần

- PV: Ông có thể cho biết những hoạt động chính tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022?

* Ông Trương Đức Hùng: Chuỗi hoạt động của lễ hội được cấu trúc dựa trên hai tuyến không gian chính: Không gian ẩm thực với ba cụm gian hàng giới thiệu món ngon ba miền Bắc – Trung – Nam và không gian giải trí, thưởng lãm văn hóa gồm ba cụm khu vực diễn xướng, biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống, làng nghề - chợ quê và khu trò chơi dân gian.

Tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022, Saigontourist Group mong muốn đây không chỉ là một sự kiện ẩm thực, mà còn là không gian mở để người dân, du khách trong nước và quốc tế có dịp vừa thưởng thức ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam, gắn kết gia đình, người thân sau thời gian “khủng hoảng tinh thần” vì đại dịch Covid-19.

Múa chằn khỉ Khmer

- Ông có thể “bật mí” một số món ngon “độc, lạ” sẽ được giới thiệu tại sự kiện văn hóa ẩm thực lần này?

* Như tên gọi của sự kiện, linh hồn của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022 là tinh hoa ẩm thực Việt mang đậm bản sắc ba miền. Tham dự lễ hội, khách thỏa sức khám phá và trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực “chuẩn vị” vùng miền, với khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng được chế biến và biểu diễn từ những chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tài hoa, giàu kinh nghiệm của các đơn vị thuộc hệ thống Saigontourist Group từ khắp mọi miền đất nước. 

Ban tổ chức đã dày công tìm tòi và chọn lọc những món ăn hội tụ cả yếu tố đặc trưng vùng miền và yếu tố “chuẩn vị” của món ăn đến từ các địa phương. Đặc biệt, những món ngon “độc, lạ” sẽ thu hút đông đảo thực khách khám phá, trải nghiệm. Một số món mới nghe qua tên gọi cũng đã kích thích vị giác lẫn tò mò của thực khách như hàu “vua” đảo Cồn Cỏ, bò một nắng - muối kiến vàng, gà rẫy nướng than hoa, bún cù kỳ Hạ Long, cháo canh Quảng Bình, cánh gà nhồi hạt dẻ, bánh xèo thịt vịt Phan Thiết, tôm càng nướng sen, tiềm mắt cá ngừ đại dương, hay món cocktail phở Sài Gòn – Phú Thọ… 

Ngoài ra, lễ hội còn bố trí khu vực chợ hải sản làng chài và quầy chè - xôi. Khu ẩm thực làng chài sẽ “xì xèo” tiếng bếp nướng hải sản, các món hấp, món chiên. Quầy chè - xôi hội đủ cả các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè bắp, chè khoai môn, chè thưng, chè trôi nước, chè táo sọn, xôi ngũ sắc, xôi lá dứa hạt sen, hạt é lười ươi...

Món ngon xứ dừa Bến Tre

- Được biết ban tổ chức đã rất công phu trong chuẩn bị các hoạt động giải trí, biểu diễn nghệ thuật phục vụ công chúng, du khách tham dự Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022? 

* Dù đây là sự kiện ẩm thực nhưng chúng tôi rất coi trọng yếu tố văn hóa, giải trí để tăng thêm “gia vị” vào không gian ẩm thực một không khí hội hè mang âm hưởng văn hóa dân gian truyền thống. Vì sự kiện diễn ra vào dịp cuối tuần và khách đến đây không chỉ để “ăn”, chính yếu tố văn hóa, giải trí sẽ bổ trợ đắc lực cho hoạt động ẩm thực, giúp thực khách trải nghiệm sâu hơn cả hai yếu tố hương vị và sắc thái văn hóa các vùng miền. Đặc biệt, những khách đi cùng gia đình, các thành viên trẻ em sẽ được dịp khám phá, tìm hiểu thêm về các loại hình nghệ thuật dân gian, làng nghề thủ công truyền thống cho đến các trò chơi dân gian mà trẻ con ở thành phố hiếm có dịp được biết đến.

Chúng tôi cũng rất chú trọng đến chất lượng của các chương trình diễn xướng nghệ thuật truyền thống, nên đã mời các đoàn nghệ thuật tại chính quê hương của những loại hình nghệ thuật đó. Cụ thể, góp mặt tại lễ hội lần này có đoàn nghệ thuật dân ca quan họ Bắc Ninh, nghệ thuật hát dân ca bài chòi, hò Huế; nghệ thuật Chăm biểu diễn nhạc cụ paranưng, múa quạt, múa đội nước; đoàn nghệ nhân dân tộc Khmer hòa tấu nhạc cụ dân tộc Khmer, biểu diễn trống Chhay Dam, múa chằn khỉ, cùng các chương trình khác.

Chương trình 4 ngày lễ hội

- Như Ông đã nói, sự kiện này hướng đến một trong những đối tượng khách chính là nhóm khách gia đình. Vậy Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022 có những hoạt động nào hấp dẫn dành cho họ?

* Có rất nhiều hoạt động, giao lưu, tương tác vô cùng hấp dẫn dành cho nhóm khách gia đình đến với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2022. Trong suốt 4 ngày diễn ra sự kiện, các đầu bếp, bartender nổi tiếng, các chuyên gia ẩm thực sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức các buổi “cocktail night”, “pool party”, trình diễn và hướng dẫn làm cocktail phở, giới thiệu ẩm thực phân tử trong món ăn Việt...

Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như hướng dẫn làm bánh, pha chế, biểu diễn showmanship, DJ, nhạc acoustic, giao lưu dành cho gia đình, trẻ em cùng các trò chơi tương tác có quà tặng hấp dẫn dành cho người tham gia.

- Chân thành cảm ơn ông!