UBND TP Hà Nội vừa ban hành kế hoạch về việc tổ chức Chương trình Festival Phở năm 2025 nhằm quảng bá hình ảnh "Phở Hà Nội" được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển lĩnh vực công nghiệp văn hóa ẩm thực Hà Nội.
Theo kế hoạch, Festival Phở 2025 sẽ diễn ra từ ngày 18 tới 20-4 tại Hoàng thành Thăng Long (ở số 19C Hoàng Diệu, quận Ba Đình, Hà Nội), quy tụ hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu ẩm thực phở của 3 miền Bắc - Trung - Nam.
Chương trình sẽ là cầu nối không gian giúp tôn vinh, gắn kết giữa các doanh nghiệp, làng nghề, thương hiệu để quảng bá ẩm thực tới người dân Thủ đô, khách du lịch trong nước và bạn bè quốc tế.
Festival Phở 2025 gồm nhiều hoạt động, không gian trưng bày và trải nghiệm. Trong đó, không gian trải nghiệm ẩm thực phở, tham quan các gian hàng sẽ giới thiệu không gian phở Hà Nội, phở Nam Định, phở vùng cao…; các câu chuyện về di sản phở; khu trải nghiệm và chế biến phở; không gian giới thiệu văn hóa, truyền thống của phở sẽ giới thiệu phở xưa, phở nay và gia vị phở.
Đặc biệt, tại chương trình sẽ đưa phở bước vào thế giới của thời đại số, nơi công nghệ được ứng dụng để làm nổi bật và lan tỏa nét đẹp ẩm thực Việt Nam. Du khách có cơ hội trải nghiệm các món "Phở truyền thống đặc trưng của 3 miền" với công nghệ AI thông minh tư vấn, cung cấp thông tin về các món phở đặc trưng dựa trên nhu cầu và khẩu vị của từng thực khách.
Trong khuôn khổ chương trình còn có tọa đàm giữa chuyên gia và nghệ nhân về hành trình phát triển của phở, từ món ăn truyền thống đến di sản quốc gia và di sản thế giới; bảo tồn di sản phở và quảng bá phở Việt ra thế giới, nhượng quyền thương hiệu đưa phở Việt ra khắp thế giới.
