Phiên chợ thường diễn ra từ cuối tháng 8 đến tháng 10, sau đó thưa dần khi về cuối vụ bưởi; cao điểm chính vụ, phiên chợ họp cả ngày kéo dài cho đến khuya.
Cả một khu vực chợ hoạt động trong bầu không khí tấp nập, rộn vang tiếng cười nói, tiếng các phương tiện vận chuyển bưởi rất nhộn nhịp.
Tại phiên chợ, quả bưởi Phúc Trạch được bày bán, chất đống trên các tấm bạt nhỏ ở khoảng đất trống hai bên tuyến Quốc lộ 15A, đoạn gần ga tàu và chợ thị trấn Hương Khê, trước sân nhà dân, đóng thành các bao tải hoặc đặt trên các xe kéo, xe tải nhỏ.
Trong thời gian ngắn, khi giữa người bán và người mua đã thỏa thuận giá cả thành công, số quả bưởi này sẽ được chất lên các phương tiện tiếp tục vận chuyển tỏa về các địa phương, các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại… trong và ngoài địa bàn tỉnh Hà Tĩnh để tiêu thụ.
Từ lâu nay, huyện miền núi Hương Khê được xem là “thủ phủ” trồng bưởi Phúc Trạch lớn nhất miền Trung, với diện tích khoảng 2.768ha, trong đó diện tích cho sản phẩm quả là hơn 1.900ha, được trồng nhiều tại địa bàn các xã Phúc Trạch, Hương Trạch, Hương Đô, Lộc Yên, Gia Phố, Hương Thủy, Hương Giang, Hà Linh, Phúc Đồng, Điền Mỹ...
Năm nay, ước tính thu hoạch tổng sản lượng quả bưởi Phúc Trạch đạt gần 23.000 tấn, với giá trị kinh tế thu về hàng tỷ đồng.
Bưởi Phúc Trạch là nông sản tiêu biểu, đặc trưng. Đây cũng là cây trồng chủ lực mang lại hiệu quả, thúc đẩy phát triển kinh tế, giảm nghèo và làm giàu của hàng ngàn hộ dân ở huyện miền núi Hương Khê.
Thương hiệu bưởi Phúc Trạch đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH-CN) cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý "Phúc Trạch" cho sản phẩm "Quả bưởi" và là một trong 39 chỉ dẫn địa lý của Việt Nam đã được EU cam kết bảo hộ từ ngày 1-8-2020.
Quy trình sản xuất bưởi Phúc Trạch tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGap, tiêu chuẩn hữu cơ và được chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm.
Quả bưởi Phúc Trạch có dạng hình cầu tròn trĩnh, phần ruột bên trong màu trắng. Khi chín, vỏ quả bưởi có màu vàng đẹp mắt.
Loại quả đặc sản này có mùi thơm nhẹ tự nhiên đặc trưng, có vị ngọt hơi thanh chua, giòn được khách hàng trong và ngoài tỉnh rất ưa chuộng.
>> Một số hình ảnh chợ bưởi Phúc Trạch:
