Chuẩn bị hàng hóa tết: Đảm bảo nguồn cung, ổn định giá

Làm rõ nguyên nhân thịt heo bị đẩy giá 

Tại cuộc họp, hầu hết DN khẳng định, công tác chuẩn bị hàng tết đang diễn ra đúng tiến độ. Các DN hoàn toàn có thể điều chỉnh tăng thêm sản lượng hàng bình ổn tết từ 10% - 30% tùy nhóm hàng để tạo nhiều sự lựa chọn cho người tiêu dùng. Cụ thể, ở nhóm thịt và trứng gia cầm, bà Phạm Thị Ngọc Hà, Giám đốc Công ty TNHH San Hà, cho biết, DN có thể tăng sản lượng gà ta cung ứng cho thị trường tết lên 30% so với kế hoạch đã đăng ký, đồng thời kiến nghị “TP nên xem xét đưa mặt hàng gà công nghiệp vào danh mục hàng bình ổn tết. Loại gà này chỉ nuôi trong 35 ngày là có thể giết thịt, giá lại ổn định nên sẽ giải quyết cùng lúc nhiều tiêu chí trong tình hình hiện nay”.

Liên quan đến thịt heo, bà Phạm Thị Ngọc Hà cho rằng, TP cần làm rõ nguyên nhân vì sao hàng không thiếu nhưng giá lại rất cao? Liệu có hay không tình trạng nhà cung ứng ém giữ hàng để chờ tết hoặc các DN đang tự quyết định giá bán nên đã đẩy giá lên cao. “Tôi cho rằng thịt heo nhập khẩu đang nằm ở DN tư nhân rất nhiều. TP cần rà soát lại toàn bộ lượng thịt đã nhập khẩu để có thể đánh giá tổng quan và cân đối cung cầu. Hiện chúng tôi lo rằng hàng nhập nhiều quá thì không tiêu thụ hết, trong khi chi phí để lưu kho là rất lớn. Nếu chúng ta chuẩn bị tốt nguồn hàng thay thế trong bối cảnh giá thịt heo tăng cao thì người dân buộc phải chuyển hướng tiêu dùng”, bà Phạm Thị Ngọc Hà phân tích. 

Tương tự, bà Phạm Thị Kim Em, đại diện Công ty Ba Huân, khẳng định, công ty có thể tăng sản lượng trứng và thịt gia cầm lên 30% so với kế hoạch. Hiện DN cũng đã nghiên cứu thành công việc chế biến lạp xưởng bằng thịt gà, thay vì thịt heo như trước, đưa ra thị trường nhiều mặt hàng chế biến như chà bông gà, xúc xích gà, trứng tiềm để tạo sự đa dạng, phong phú về hàng tết… Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn (Sargi) cũng cho biết, sẽ tăng thêm sản lượng thịt heo bình ổn lên 10% so với kế hoạch và lên phương án đưa mặt hàng thịt heo thảo mộc vào diện bình ổn trong dịp tết. 

Về phía Công ty cổ phần Vissan, ông Phan Văn Dũng, Phó Tổng giám đốc công ty, cho biết, Vissan lên kế hoạch nhập khẩu 2.500 tấn thịt heo đông lạnh, hiện 2.000 tấn được nhập về đang nằm trong kho. Điều đáng lo là tâm lý người tiêu dùng vẫn thích sử dụng thịt heo nóng nên thịt heo nhập chỉ phục vụ cho mục đích sản xuất và chế biến của Vissan. 

Các hệ thống phân phối như Saigon Co.op, Big C, Aeon, Aeon - Citimart hiện cũng đã làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo lượng hàng thực phẩm tươi sống như thịt heo, thịt bò, gà, rau củ quả và thủy hải sản cung ứng cho dịp tết tăng từ 20%-30%. 

Bà Nguyễn Huỳnh Trang, Phó Giám đốc Sở Công thương TP, khẳng định, hầu hết các mặt hàng thiết yếu phục vụ tết như bánh mứt kẹo, hoa tươi, thịt gia cầm, trứng gia cầm, gạo các loại, đường, dầu ăn, bia và nước giải khát sẽ rất dồi dào, phong phú về nguồn cung, giá cả tiếp tục ổn định. TPHCM đã làm việc với hầu hết tỉnh, thành có nguồn cung lớn để xác nhận lại thời gian cung ứng và số lượng để TP có thể chủ động điều phối hàng hóa cho phù hợp. Riêng với thịt heo, cũng theo bà Nguyễn Huỳnh Trang, tại thời điểm này lượng thịt vẫn đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng hàng ngày, tuy nhiên giá cả đã tăng khá cao so với cùng kỳ. 

Để ổn định thị trường từ nay đến Tết Nguyên đán, bên cạnh giải pháp căn cơ là xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, Sở Công thương đang tập trung các giải pháp theo dõi sát thị trường thịt heo và thực phẩm thay thế như thịt gia cầm, thịt bò, rau củ quả. Sẽ phối hợp với ngành du lịch vận động các nhà hàng, khách sạn có thể sử dụng thịt heo đông lạnh vào chế biến món ăn. Các DN phân phối cũng tăng cường sử dụng thịt đông lạnh trong việc cung ứng các mặt hàng sơ chế và nấu chín để giảm thiểu việc sử dụng thịt heo nóng. Vận động các nhà sản xuất dùng thịt gà để gói bánh chưng, bánh tét, có thể sử dụng thịt heo kho tàu chung với thịt gà, thịt vịt. Tiếp tục vận động người dân chuyển hướng tiêu dùng để giảm bớt áp lực cho thịt heo. Sở cũng sẽ vận động các DN tăng cường khuyến mãi các mặt hàng thịt và trứng gia cầm, rau củ quả để kích cầu tiêu dùng. 

Trong quá trình chuẩn bị, nếu các DN phân phối bị thiếu hụt nguồn cung, hoặc các nhà cung cấp không đáp ứng đầy đủ lượng hàng so với kế hoạch đăng ký phải báo ngay về Sở Công thương để giải quyết, tuyệt đối không để xảy ra tình trạng khan hiếm hàng hóa dẫn đến giá bán tăng cao, gây mất ổn định thị trường tết.