Chương trình Của ngon vật lạ đưa khán giả đi du lịch qua màn ảnh nhỏ đến các địa phương tìm hiểu về văn hóa, món ăn đặc sản vùng miền; đồng thời tại trường quay, các gia đình biến tấu, sáng tạo từ nguyên liệu món ăn truyền thống tạo ra những phiên bản mới đầy ngẫu hứng và mang đậm hương vị tình thân.
Một điểm đặc biệt trong Của ngon vật lạ đó là các thành viên đội chơi đến từ một gia đình. Họ là những đầu bếp không chuyên, chế biến món ăn cho người thân trong căn bếp của mình nên biên độ sáng tạo không giới hạn.
 |
Chương trình dẫn dắt người xem qua các món ngon đặc trưng của nhiều vùng miền |
Đồng hành cùng người chơi, 3 thành viên giám khảo Của ngon vật lạ đảm nhận những vai trò khác nhau: 1 giám khảo là đầu bếp chuyên nghiệp, 1 người tham gia trải nghiệm văn hóa ẩm thực và 1 người đến từ địa phương - nơi có món ăn gốc giới thiệu trong chương trình.
Xuất hiện trong các tập đầu Của ngon vật lạ là các giám khảo: đầu bếp Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Dương, Mai Quang Văn, Nguyễn Văn Khu, nhà báo Vũ Tuyết Nhung, diễn viên Thái Sơn, các ca sĩ Phạm Thu Hà, Tô Minh Thắng, Hương Ly, các Food Blogger: Ninh Tito, Nguyễn Hải Sơn...
 |
Mỗi chương trình là một hành trình trải nghiệm ẩm thực thú vị |
Mỗi tập Của ngon vật lạ sẽ là cuộc so tài giữa hai đội chơi với 3 vòng thi: Thực nếm, Thực hiểu và Thực nấu. Ở vòng Thực nếm, Của ngon vật lạ sẽ ghé thăm một địa phương, giới thiệu một đặc sản tại vùng đất này. Trên chiếc tháp ba tầng, món ăn chủ đề sẽ được giấu trong chiếc nồi trên cùng, đội chơi sẽ lần lượt tìm, nếm và đoán các thành phần món ăn trong mỗi chiếc nồi ở các tầng từ thấp lên cao.
Tại vòng Thực hiểu, trên chiếc tháp 3 tầng chứa đựng các loại gia vị và nguyên liệu làm nên món ăn chủ đề. Nhiệm vụ của đội chơi là dựa vào món ăn mình đã nếm trả lời các câu hỏi. Của ngon vật lạ là cuộc chơi về ẩm thực nên phần nấu ăn là nội dung quan trọng nhất.
Ở vòng Thực nấu, từ món ăn truyền thống được giới thiệu, 2 đội chơi sẽ sáng tạo nên món ăn mới của mình thông qua thử thách chương trình đặt ra.
