- Thứ thiết thân với mỗi người, mỗi gia đình là an toàn thực phẩm. Ở khúc cao điểm, doanh nghiệp nào cũng phải ráng hết sức để tăng doanh thu, lợi nhuận. Ớn ở chỗ là có những nhà sản xuất lợi dụng nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh để bán những thực phẩm kém vệ sinh. Lỡ ăn những món đó, kiểu gì cũng mang họa.
- Vậy chuyện ngộ độc thực phẩm gần đây có gì khác trước?
- Điều đáng lo là dù thỉnh thoảng mới xảy ra, nhưng trong mỗi vụ, số người bị ngộ độc thực phẩm lại đông. Thậm chí, có những cửa hàng, thương hiệu vốn có tiếng tăm vẫn xảy ra chuyện. Nữa, không phải vụ việc nào ngành chức năng cũng chỉ ra được nguyên nhân sự cố.
- Nhưng nếu truy xuất được nguồn gốc của từng loại nguyên liệu, rủi ro sẽ giảm thiểu? Rồi từ truy xuất, cũng chỉ ra được trách nhiệm của nhà sản xuất chính xác hơn?
- Rõ ràng đó là điều cộng đồng mong mỏi. Người tiêu dùng không chỉ mua xài, họ còn là người giám sát quan trọng cho mọi hàng hóa, nhất là thực phẩm. Mức yêu cầu phải hướng tới đối với đồ ăn của người xứ mình là có tiêu chuẩn tương đương, cho cả xuất khẩu và nội địa. Nhà quản lý rốt rẻng kiểm tra quy chuẩn, nhà sản xuất và phân phối thực hiện nghiêm quy định. Còn với người tiêu dùng, cứ bụng êm là được.
