Tại lễ trao quyết định, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan chúc mừng TS.DS Chu Quốc Thịnh được bổ nhiệm và tin tưởng TS.DS Chu Quốc Thịnh tiếp tục phát huy hết khả năng trong công việc, kế thừa các thành tích đạt được, đoàn kết để cùng tập thể lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ được Bộ Y tế giao, vì sự nghiệp phát triển chung của ngành y tế.
TS.DS Chu Quốc Thịnh từng trưởng thành qua nhiều vị trí tại Cục Quản lý Dược, như: cán bộ dự án thành phần quản lý dược, lãnh đạo phòng quản lý giá thuốc, Trưởng phòng Đăng ký thuốc và Trưởng phòng Quản lý mỹ phẩm.