Loại bánh pizza độc đáo này được mang tên pizza Picaya. Nguyên liệu làm bánh pizza Picaya giống như pizza bình thường khác, điều khác lạ chính là chiếc lò đặc biệt được tạo ra từ nham thạch và khuôn bánh có thể chịu được nhiệt độ lên tới 1.000 oC.
Sau khi dàn khối bột vào chiếc khuôn đặc biệt và thêm các nguyên liệu cần thiết như thịt, xúc xích, pho mát, rau, củ..., Garcia đặt chiếc khuôn ở những hốc đá có nhiệt độ phù hợp để nướng bánh.
Chỉ trong chưa đầy 15 phút, món bánh đã hoàn thành. Sự độc đáo đã khiến quán bánh Pizza của anh thu hút sự tò mò của nhiều người và trở nên nổi tiếng.
