Khu du lịch sinh thái “Làng bưởi Tân Triều” nằm ở xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai. Nhìn làng du lịch khá hoành tráng và hấp dẫn ai cũng tưởng ông chủ Năm Huệ (Huỳnh Đức Huệ) là dân trong nghề, nhưng hỏi ra mới biết ông là nông dân “Hai Lúa” chẳng biết gì về du lịch.
Bôn ba lập nghiệp
Sinh ra ở vùng quê Tân Triều, không nghề nghiệp, học vấn thấp, Năm Huệ chọn nghề nông làm kế sinh nhai. Tuy ít học nhưng Năm Huệ rất chịu khó tìm tòi giống mới và áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất, do đó năng suất lúa luôn cao hơn từ 20% - 30% so với những hộ lân cận. Nhưng ở Tân Triều đất hẹp người đông nên làm lúa, trồng màu dù giỏi cách mấy cũng không khá được. Quần quật hơn chục năm dài, cuộc sống gia đình vẫn không thay đổi.
Thấy không thể khá được nếu mỗi năm cứ trông vào 2 vụ lúa, Năm Huệ tích lũy vốn mở cơ sở xay xát lúa gạo. Bản tính cần cù chịu khó và hết lòng chiều khách nên cơ sở xay xát của ông lúc nào cũng đầy ắp lúa, làm không kịp.
Năm Huệ người lập nên khu du lịch làng Bưởi đầu tiên ở Đồng Nai
Công việc thuận lợi, kinh tế từng bước đỡ vất vả hơn trước nhưng Năm Huệ vẫn không hài lòng. Thấy 5 đứa con ngày càng lớn và ham học, trong khi điều kiện ở quê không đầy đủ. Để các con học hành tới nơi tới chốn, năm 1981, Năm Huệ quyết định chuyển gia đình từ Tân Triều ra Biên Hòa sinh sống. Bao nhiêu vốn liếng tích lũy nhiều năm, ông đầu tư buôn bán nhỏ kiếm đồng lời nuôi con ăn học.
Thấy nhu cầu đi lại của người dân ngày càng cao, Năm Huệ “đón đầu” bằng cách mở cơ sở buôn bán xe gắn máy. Tuy không lanh lợi như những người ở chợ nhưng bù lại Năm Huệ rất chịu khó và làm ăn chân thật nên được nhiều người tin tưởng.
Chỉ sau một thời gian ngắn, các đại lý lớn sẵn sàng “gối đầu” nhiều loại xe cho Năm Huệ, thế là vốn ít nhưng ông vẫn có thể buôn bán lớn. Khách mua xe đa số là những người ở nông thôn nên phương châm kinh doanh của Năm Huệ là bán hàng đảm bảo chất lượng, chấp nhận lời ít.
Nghề dạy nghề, khả năng kinh doanh xe gắn máy của Năm Huệ phát triển khá nhanh. Ngoài bán lẻ, ông bắt đầu chủ động cung cấp xe cho nhiều nơi, từ đó đồng lời kiếm được ngày càng nhiều, đủ sức lo cho 5 con vào đại học.
Đến những năm 2000, khi xe Trung Quốc tràn vào thị trường Việt Nam ào ạt, kéo theo hàng loạt cửa hàng mới ra đời. Thị hiếu khách hàng cũng thay đổi từ chỗ chuộng chất lượng (như xe Nhật) chuyển sang chuộng xe rẻ tiền (xe Trung Quốc). Thấy không còn phù hợp với cách buôn bán mới, Năm Huệ chủ động bỏ kinh doanh xe gắn máy để tìm nghề khác.
Làng du lịch và những đặc sản miệt vườn
Năm Huệ trở về quê Tân Triều lên vườn trồng bưởi. Nếu như người dân xung quanh thường trồng bưởi để bán cho thương lái thì Năm Huệ lại rẽ sang hướng khác: Trồng bưởi để làm du lịch. Thấy ông đầu tư bạc tỷ làm chuyện hổng giống ai cả xóm cười ngất, nhiều người bảo ông đem tiền “đổ sông đổ biển” bởi ở cái xứ “khỉ ho cò gáy” này thì có ai chịu lui tới vui chơi mà làm du lịch.
Nghe nhiều người nhận xét, Năm Huệ trằn trọc mấy đêm liền nhưng bản tính ông hễ nói là làm và phải làm tới nơi tới chốn mới chịu. Sau khi tìm hiểu một số khu du lịch để rút kinh nghiệm, ông trở về tự thiết kế toàn bộ 15 công bưởi để phục vụ du khách.
Theo đó, ông áp dụng trồng theo mô hình “sạch”, không sử dụng thuốc hóa học để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Kế đến, Năm Huệ mua về mấy chiếc thuyền để mở tua đi trên sông, những ao hầm quanh nhà được thiết kế thành dịch vụ câu cá, hàng đêm còn có chương trình đàn ca tài tử phục vụ du khách gần xa.
Ngoài các dịch vụ vui chơi giải trí thì Năm Huệ rất chú trọng các món ăn để du khách thưởng thức. Ông lặn lội xuống tận TPHCM mời đầu bếp giỏi có kinh nghiệm về giúp sức. Theo Năm Huệ, thế mạnh ở Tân Triều là có nhiều loài cá tự nhiên, tôm, lươn, ếch… Do đó các món ăn ở làng bưởi rất được du khách ưa chuộng.
Song song đó, Năm Huệ còn nghĩ ra các món đặc sản gắn với xứ bưởi Tân Triều nổi tiếng như: Gà hầm bưởi, gỏi bưởi, ốc hấp bưởi, ếch sa vườn bưởi, lươn nướng lá bưởi… Tất cả đều là những món đồng quê từ thiên nhiên mà ai cũng mê.
Món ăn ngon - không thể thiếu thức uống, vậy là Năm Huệ lại tìm tòi nghiên cứu sản xuất “Rượu bưởi Tân Triều đặc sản”. Ông suy nghĩ, nho, dâu, sơ ri… đều làm được rượu thì bưởi Tân Triều nổi tiếng cũng sẽ làm rượu được chứ? Nghĩ là làm ngay, Năm Huệ ra vườn chọn bưởi ngon hái xuống tách ra từng múi, sau đó cho lên men tự nhiên khoảng 2 tháng để sản xuất thành rượu bưởi.
Thời gian đầu ông không bán mà chỉ biếu cho khách uống thử để nghe góp ý rút kinh nghiệm. Có đợt rượu quá ngọt như nước đường, có khi giống nước trái cây… mỗi lần thất bại ông đều tìm nguyên nhân để khắc phục. Dần dần Năm Huệ cũng thành công với rượu bưởi đặc sản tự nhiên có nồng độ từ 15- 19 độ, dành cho cả nam và nữ đều dùng được.
Để đưa đặc sản rượu bưởi đi xa, Năm Huệ nghĩ ra cách chế tạo bình đựng rượu giống như trái bưởi Tân Triều được làm bằng gốm rất đẹp. Khách đến tham quan khu du lịch, được ăn ngon, uống rượu bưởi và còn có những bình rượu độc đáo để mang về làm quà nên ai cũng thích.
Hiện rượu bưởi không đủ cung cấp, riêng dịp tết hàng năm sản xuất trên 8.000 lít rượu bưởi nhưng chẳng đủ tiêu thụ. Nhiều người yêu cầu ông thay thế bằng bưởi Năm Roi và những loại bưởi khác rẻ hơn nhưng ông nhất quyết không làm vì sợ chất lượng rượu sẽ thay đổi. Phương châm của Năm Huệ là chất lượng chứ không theo số lượng.
Từ một nông dân “Hai Lúa”, Năm Huệ lập nên khu du lịch làng bưởi đầu tiên ở Đồng Nai, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến vui chơi; biến vùng quê heo hút thành nơi nhộn nhịp, đồng thời tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động nông thôn có thu nhập ổn định.
Những năm qua khu du lịch làng bưởi hân hạnh đón tiếp nhiều vị lãnh đạo trung ương về thăm và khen ngợi. Nhiều huy chương vàng, cúp vàng, giải thưởng… của các bộ ngành trung ương và địa phương tặng thưởng thành quả làm du lịch sinh thái và rượu bưởi độc đáo của Năm Huệ.
NGUYỄN DUY
